红葡萄酒应冰至约18摄氏度左右,一般的红葡萄酒,应该在饮用前1-2小时先开瓶,让酒呼吸一下,名为“醒酒”。对于比较贵重的红葡萄酒,一般也要先冰镇一下,时间约1小时。
白葡萄酒应冰至10至12摄氏度左右,对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以再低1-2摄氏度,因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,一般在冰箱中要冰2小时左右。
香槟酒应冰至8至10摄氏度左右,喝香槟酒前应该先冰镇一下,一般至少冰3小时,因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。
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